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Crescimento Microbiano (QUÍMICO (Elementos-traço (Magnésio (Estabilidade…

- - - - Saccharomyces cerevisiae
        
        Tmin = 1-3°C
        
        Tot = 28°C
        
        Tmáx = 48°C
    - - 10 a 15°C
    - - 25 a 30°C
    - - 25 a 40°C
      - Maioria dos organismos deteriorantes e patogênicos
    - - 45 a 65°C
    - - 68 a 110°C
  - - - 0,1 a 5,4
    - - 5,4 a 8,5
    - - 7,0 a 11,5
    - - 6,5 a 7,5
    - - 5,0 a 6,0
  - - - Conc soluto = conc interior da célula
    - - Conc soluto < conc interior da célula
      - Água entra na célula, pode ocorrer rompimento da parede celular
    - - Conc soluto > conc interior da célula
      - Água sai da célula, sofrem plasmólise ou encolhimento do citoplasma
    - - Adaptam-se a altas conc de sais
    - - Necessitam de altas conc de sais
    - - Não requerem altas conc de sais
      - Toleram ate 15% de sal
- - - - Sais inorgânicos (nitrato, nitrito e sais de amônia)
      - Compostos orgânicos nitrogrenados: aminoácidos e proteínas
  - - - Crescimento aeróbio e anaeróbio, porem crescimento é maior aerobicamente.
    - - Oxigênio necessário
      - Fonte: Do meio de cultura ou da superfície, ou borbulhado
    - - Crescimento anaeróbio, porém o crescimento não para na presença de oxigênio
    - - Não há crescimento na presença de oxigênio
      - Adição de reagentes que eliminam -o, ou uso de jarras ou câmara anaeróbia
    - - Crescimento aeróbio, oxigênio requerido em baixa conc
      - Controle da concentração de oxigênio e uso de jarras
  - - - Aa=P/Po
  - - - Estabilidade ribossomos
    - - Síntese das paredes celulares
    - - Necessário aos microrganismos que precisam sintetizar a vitamina B12