Please enable JavaScript.
Coggle requires JavaScript to display documents.
น้ำตาลสดเมืองเพชร (อุปกรณ์ในการทำน้ำตาลสด (มีดปาดตาล, เชือกสำหรับเหน็บมีด,…
น้ำตาลสดเมืองเพชร
ประวัติความเป็นมา
การทำน้ำตาลโตนดแต่เดิมทำเพื่อบริโภคและอาชีพเสริม
โดยผู้ใหญ่ ตำบลห้วยกรด บ้านหมู่ที่9 นายวิชาญ จุ้ยแจ้ง
ทำช่วงเวลาว่างหลังจากการทำนา
เห็นความสำคัญและรวมกลุ่มทำน้ำตาลโตนดขึ้น
อุปกรณ์ในการทำน้ำตาลสด
มีดปาดตาล
เชือกสำหรับเหน็บมีด
กระบอกใส่น้ำตาล
พะองจากไม้ไผ่ป่า
ไม้คาบตัวผู้ ไม้คาบตัวเมีย
วิธีทำ
นำกระบอกไม้ไผ่ที่จะไปรองน้ำตาลสดมารมควัน
เลือกต้นตาลโตนดที่ออกงวง ปีนขึ้นไปเก็บน้ำตาลใช้ไม้คาบนวดทิ้งไว้ประมาณ 7 วัน แล้วจึงใช้มีดปาดหน้าตาล
3.นำน้ำตาลสดที่ได้กรองเอาไม้พะยอมออกด้วยผ้าขาวบาง นำไปเคี้ยวให้เดือดในอุณหภูมิ100 เซลเซียส ปรุงแต่งกลิ่น รสตามใจชอบ
อุปกรณ์ในการเคี่ยวน้ำตาล
เตา
กระทะเหล็ก
เครื่องกรองน้ำตาล
ประโยชน์
ช่วยบำรุงร่างกายให้สดชื่น
แก้กระหายน้ำ ทำให้ชุ่มคอ
ให้คุณค่าทางอาหารมีวิตามินบีรวม ซูโครส แคลเซียม
ราคา
ขวดละ 25-35 บาท
สถานที่จำหน่าย
ตำบลบ้านลาด อำเภอบ้านลาด
ตำบลถ้ำรงค์ อำเภอบ้านลาด
ตำบลหนองโสน อำเภอเมืองเพชรบุรี
ตำบลหนองปลาไหล อำเภอเขาย้อย
ต.หนองกะปุ อำเภอบ้านลาด
ข้อเปรียบเทียบน้ำตาลสดแท้กับเทียม
น้ำตาลโตนดแท้
สีจะออกแดง
ถูกอากาศจะเหลว
รสหวานนุ่ม
มีกลิ่นตาลโตนดชัดเจน
เนื้อละเอียด
น้ำตาลโตนดเทียม
สีจะออกขาว
แข็งอยู่ได้นาน
รสหวานเลี่ยน
มีกลิ่นตาลโตนดน้อย
