"La matèria no es crea ni es destrueix, només es transforma" això va dir Lavoisier, que gràcies als seus experiments i experiències, en el segle XVIII, va manifestar que en tota reacció química la massa es conserva, és a dir, la massa dels reactius és igual a la massa dels productes.
PERQUÈ ES CONSERVA? Perquè el nombre d'àtoms no varia, sinó que s'organitzen unint-se amb altres àtoms que formen molècules, i així la seva massa no varia.