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PROTEÍNAS (Curiosidades (Desnaturação proteica (perda estrutura, perda da…
PROTEÍNAS
Curiosidades
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massa molecular de 20.000 a 100.00 Da ( 1 Da = 1,66 x 10-24 g)
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Desnaturação proteica
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agentes: calor, pH, temperatura, solventes orgânicos e detergentes
Caracteristicas
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Funções
Contráteis: miosina, actina e tubulina
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classificadas
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Proteínas conjugadas
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Metalproteína
Contêm átomos de metal (ex: hemoglobina, mioglobina e várias enzimas)
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constituidas
Aminoácidos
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classificados em: ácidos, básicos, polares, apolares e especiais
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