Please enable JavaScript.
Coggle requires JavaScript to display documents.
kế hoạch làm việc cr 28/03 (kế hoạch phát triển cho nhân viên (NAM (6…
kế hoạch làm việc cr 28/03
nhân sự
sushi
đủ
bếp
thiếu 2
kế hoạch phát triển cho nhân viên
NAM
6 THÁNG
NẤU : 50% - 80/85%
THỰC HÀNH NHIỀU
DECORD: 70%
LẤY HÀNG: CHÂM HÀNG, CHUẨN BỊ 100%
CHUẨN MÓN : TEM :50, NÊM 70 , CHUẨN 50, SPA 80- 80/85
KHÁNH
6 THÁNG
NẤU: 30%-
LÁY HÀNG: 70 %
THỰC HÀNH
HẢI
TRANING NHÂN VIÊN CHÍNH THỨC BỘ PHẬN SUSHI
TRÍ
SUSHI
ĐỢI MTCV MỚI SẼ ĐƯA RA HƯỚNG PHÁT TRIỂN RIÊNG CHO TỪNG NGƯỜI
TUÂN
chât lượng sản phẩm
chụp hình cho TBP nhận thấy,
theo dõi chặt chẽ
quản lý lãng phí
chi phí rau, củ
lãng phí công sức
Kaizen
yêu cầu công tắc từng khu vực
gas
furai
nồi nước trụng
CCDC:
khăn thấm dầu
Nước:
xả không tắt.
khó khăn hiện tại
Không xả những măt hang không bán vào ngay thuong
Có hướng thay đổi cách nói chuyện của tập thể bếp
salmon chất lượng ko dảm bảo the o cc
rửa chén cuối tuần
kế hoạch 5s và vệ sinh, tác phong, 15/04/2017, hát, nói chuyện lớn trong lúc còn khách.
mỗi quý 1 lần có đội xuống kiểm tra các máy móc cối xay. máy cà phê, tủ lạnh
thao tác trong tablet chua đáp ứng đủ công việc tốt hơn
NHÂN SỰ BAR
ĐỦ: XIN 20/04- TUYỂN DỤNG THAY THẾ
KẾ HOẠCH BAR
NHI
ĐÁNH GIÁ 2 THÁNG , LÀM ĐƯƠC., TINH THÂN ỔN ĐỊNH, ĐÁNH ĐÒN TÂM LÝ, NHẬN RA TRÁCH NHIÊM
PHUONG
ĐẠT
KIẾN THỨC: 70% KAKI, CAPU,ĐỊNH LƯỢNG, 75% ĐÁNH GIÁ SỚM, THÁNG 4, KẾ HOẠCH TRANING ĐÁNH GIÁ SỚM THÁNG 04
KIỆT CHƯA CÓ NĂNG NỔ TRONG VIỆC, CHỊU LÀM
Khó khăn
nhân sự mới
làm có thật sự hay không
lên kế hoách thay đổi chung
Lãng phí
hàng chợ
Nước: xả kanten
Nước đá
nước đá 3 bao+sushi1
CCDC
ĐẬP ĐỒ
Bar
80%-85%
Kem xấu, soft serve, whipping cream, sự sạch sẽ món
Phục vụ
5S, tác phong, đồng phục khi nào 30/03/2017
kế hoạch nhân viên mơi Lâm
Order , kiến thức, không mềm mại, thái độ làm việc chưa tốt.
Nếu không làm được , nắm được tưng yêu cầu
Lợi , Thùy nắm chắc các vấn đề, lý thuyết và thực hàng chưa ổn, 1 tháng
PV: SÁNG 3 FULL-PART
TỐI: 3 PART