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Les protides (Risques liés à une alimentation hypoprotéique (fonte…
Les protides
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La classification
Les acides aminés
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8 acides aminés indispensables ou essentiels car non fabriqués par le corps , ils doivent être apportés par l'alimentation
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Les protéines
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Une protéine est dite de bonne qualité ou de bonne valeur biologique quand elle est riche en acids aminés indispensables
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La nature
Ce sont des biomolécules composées de carbone, hydrogène, oxygène et azote