Окей, я про несколько другой кейс, ваша компания имеет по факту всего один критичный бизнес-процесс, ты его и улучшаешь ongoing. Я же про компанию, где этих процессов овердофига (любой классический бизнес от промышленности до госслужбы), и DS легко применяется везде (Эх, надо было запостить, когда пообещал примеры DS в консалтинге).
Ты начинаешь с того, что реально горит (а горит всегда и все, просто с разной интенсивностью), получаешь опыт внедрения в продуктив (к примеру): управление запасами, анализ конкурентной среды, прогнозирование оттока, прикручиваешь RL к прайсингу (ибо, сцуко, работает!), только думаешь, что пора бы улучшать модели, но тебе предлагают подключиться к аналитике ассортимента на уровне потребностей клиента (предполагается, что ты их поймешь лучше, чем маркетологи, и ты начинаешь строить - не сам - инфраструктуру, чтобы парсить отзывы и прркручивать NLP к этой задачe) и так далее. По ходу этого дела, обычно происходит рост команды на + 5-7 человек, если ты был один в начале.
Примеры частично из моей практики