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ÉTUDE CEDEAO GRET au Burkina Faso (THÈMES BIBLIOS (L'enfant (sa place…
ÉTUDE CEDEAO GRET au Burkina Faso
CONTEXTE GÉNÉRAL
Projet NUTRIFASO: production de CMV introduit dans des farines infantiles via des unités de transformation des farines enrichies
Ex: Fasoribo (unité de transformation de farines infantiles où le CMV est fourni par Nutrifaso) (
https://www.youtube.com/watch?v=bHl9IVQRIS0
)
BOUCLE DU MOUHOUN
malnutrition ++
manque quantitatif dans certaines zones, notamment en période de soudure
excédent de production dans d'autres zones (situation à préciser)
Projet REPAM: introduction de variétés céréalières améliorées. Palier aux caprices pluviométriques par un meilleur rendement.
Cibles du GRET
Personnes sensibilisées
Perception de la sensibilisation, perception d'un problème, d'une solution ?
Ménages très pauvres décapitalisés (plus un seul boeuf)
Situation spécifique d'où il est complexe de sortir
Don de kits avec des chèvres, des poulets (lien à rajouter)
CONTEXTE SPÉCIFIQUE (Dédougou et ses alentours: zone du terrain de recherche)
Grande variabilité des contextes agricoles et alimentaires selon les villages et les ethnies
sauce baobab est la sauce la plus économiquement supportable, au temps de l'enquête de Charlotte
Feuilles de baobab ou poudre de feuilles de baobab
Prix acceptable d'une sauce: entre 25 et 35 CFA
Pratiques alimentaires spécifiques en période de soudure (avant les récoltes)
Les pratiques alimentaires doivent pouvoir faire face à ces périodes
Parcelles des femmes: différentes situations
Samo: hommes ne touchent pas aux jardins des femmes
Parcelles uniquement aux femmes, des fois à l'homme et des fois conjointement
Là où les femmes n'ont pas de jardin potager, tô sauce baobab tout le temps
Farine infantiles
"produits innovants"
Prix élevé
Si achat et qu'après plus les moyens: que faire ? Complique la situation si l'enfant ne mange que ça et n'est habitué à rien d'autre
gout sucré
Différent du gout rural/ domestique: potassé, salé, acide et aigre
APPROCHE METHODOLOGIQUE
Balayer la variabilité et la diversité des villages (sans chercher à tout recouvrir)
Villages "GRET" (ayant reçu une sensibilisation) et Villages "SANS SENSIBILISATION"
Faire transcrire les entretiens les plus utiles et intéressants MOTS A MOTS
Etre vigilante sur les fréquences "souvent" ne veut pas dire "souvent"
Créer des indicateurs de temps, avoir des fréquences les + objectives possibles
Prendre des photos: écriture des noms, de la date, numéro de l'audio.
PISTES DE RECHERCHE
HYPOTHÈSE 1 (Charlotte):: in fine, quelque soit la forme d'organisation, cela donne lieu aux mêmes pratiques alimentaires. Peut-être pas suffisament fort pour une hypothese de recherche. En saison sèche, pas de différences.
HYPOTHÈSE 2 (Charlotte): la construction du gout de l'enfant est hautement surveillé et conduit à une initiation gustative spécifique. En condition de forte instabilité il y a besoin d'initier l'enfant à des gouts d'aliments qui ont fait leurs preuves en situation de manque alimentaire. Construction du gout alimentaire.
PISTES 3
Comment les femmes perçoivent-elles la diversification alimentaire ?
Est-ce-que les femmes perçoivent un problème vis-à-vis de l'alimentation de leurs enfants ? (questionnement préalable à avoir avant de se demander quelles stratégies elles mettent en place pour faire face au problème de malnutrition)
Y-a-t-il un problème de malnutrition perçu ?
QUESTIONS PRÉALABLES POUR MOI
Comment se structure une famille ? Qu'est-ce-qu'une famille dans la Boucle du Mouhoun au Burkina Faso ? Quelles variations entre les ethnies ?
Comment se structure une année alimentaire ?
Qu'est-ce-qu'on donne aux enfants le matin ?
Qu'est-ce-qu'on mange au Burkina Faso ? Quels modèles alimentaires ?
Avez-vous fait un état des causes de la malnutrition ?
Afrique, Burkina, famille, ce qui fera surgir ou pas une problématique autour de la famille
Qu'est-ce-que l'infirmier conseille aux mamans ?
PISTES 4
A quel niveau se situe la spécificité de l'alimentation de l'enfant ? Y-en-a-t-il une ?
Les femmes perçoivent-elles l'alimentation de l'enfant comme quelque chose à mettre au centre ?
Comment est perçue la proposition de recettes améliorées ?
Lien probable entre diversification alimentaire de la femme et AGR . Lien entre autonomie des femmes et diversification ?
LES PROBLÈMES
GRET: Les farines infantiles ne fonctionnent pas suffisamment
Se poser des questions fortes pour comprendre véritablement pourquoi ça ne marche pas autant qu'escompté
Le problème de départ est ce lui de malnutrition chronique, les farines sont une réponse qui ne marche qu'en partie.
est-ce-que le problème de malnutrition est perçu ?
VOCABULAIRE
AGR: activités génératrices de revenus
CMV: complexe multi-vitaminé
Mots-clefs: education au gout alimentation enfant afrique
OBJECTIFS
Terrain exploratoire: Trouver les noeuds
Problématiser, trouver ma question sociologique
Terrain: tester les noeuds
Analyser les données et en tirer des conclusions
THÈMES BIBLIOS
Innovation
Acceptabilité sociale
Situation agricole
Socialité et sociabilités, inclusives et extractives
Scores de diversité alimentaire
L'enfant
sa place dans la famille
son alimentation en zone rurale
Nutrition
Résilience
construction du gout
éducation au gout des enfants, éducation de l'alimentation: très bonne piste
insécurité alimentaire
rapport d'Anne Bichard et son mail. Doc sur l'éducation au gout chez les jeunes enfants ? Demander aussi à Raphaelle Héron ? Alissia Ruiz ?
causes de la malnutrition chronique liées à l'alimentation