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Zona Norte de Guerrero (Recursos vegetales y animales: (Arroz, cacahuate,…
Zona Norte de Guerrero
Recursos vegetales y animales:
Arroz, cacahuate, cebolla, chile verde.
Frijol, jitomate, ajonjolí, maíz, ciruela.
Pápalo, pipicha, hongos.
Iguanas
Armadillo
Conejo
Venado
Chachalaca
Huilota
Pérdiz
Codorniz
Preparaciones emblemáticas:
Diversos tamales
Tlaxcales: tortillas de elote en forma triangular.
Pozole
Huaxmole
Iguana en diversas preparaciones
Preparaciones festivas:
Caldos con carnes rojas
Caldos de pescado seco
Moles rojos o verdes
Bebidas emblemáticas:
Atoles
Chocolate
Chileatoles
Pulque
Charape
Chicha