Please enable JavaScript.

Coggle requires JavaScript to display documents.

:red_flag: P-R-O-T-E-I-N (โปรตีน (เรียกชื่อ (กรดอะมิโนลำดับแรก (ลงท้าย -…

- - - - คาร์บอน , ไฮโดรเจน
      - ออกซิเจน , ไนโตรเจน
    - - กำมะถัน , เหล็ก
      - ฟอสฟอรัส
      - ทองแดง , สังกะสี
- - - - n! , n คือ จำนวนกรดอะมิโน
    - - แสดงลำดับกรดอะมิโน
      - ปลายขวา หมู่คาร์บอกซิล
      - ปลายซ้าย หมู่อะมิโน
  - - - ขด ม้วนตัว หรือ เรียงตัว
      - โครงสร้าง
        
        แบบ บิด
        
        เกลียวแอลฟา
        
        แบบ แผ่น
        
        แผ่นพลีทบีต้า
    - - พันธะไฮโดรเจน
        
        C = O
        
        N - H
  - - - โครงสร้างทุติยภูมิ
        
        ม้วนเข้าหากัน
        
        ไขว้กัน
  - - - การรวมตัวของหน่วยย่อย
        
        ชนิดเดียวกัน
        
        ต่างชนิดกัน
  - - - พันธเพปไทด์
        
        เกิดระหว่าง หมูคาร์บอกซิล กับ ไนโตรเจน
        
        1 peptide bond
        
        2 molecules
        
        1 water
    - - ไดเพปไทด์
    - - ไตรเพปไทด์
    - - พอลิเพปไทด์
- - - - ก้อนกลม
        
        ละลายน้ำได้ดี
        
        ทำหน้าที่
        
        เมทาบอลิซึม
      - เส้นใย
        
        ละลายน้ำได้เล็กน้อย
        
        ทำหน้าที่
        
        โครงสร้าง
        
        มีความแข็งแรง และความยืดหยุ่นสูง
    - - สะสม
        
        ธาตุต่างๆ
      - ป้องกัน
        
        สิ่งแปลกปลอม
        
        แบคทีเรีย
      - ฮอร์โมน
        
        ควบคุมการเจิญเติบโตของร่างกาย
        
        ควบคุมการเผาผลาญคาร์โบไฮเดรต
      - เร่งปฏิกิริยา
        
        ในเซลล์สิ่งมีชีวิต
        
        เอ็นไซม์
        
        ลดพลังงานก่อกัมมันต์
        
        เกิดปฏิกิริยาไวขึ้น
        
        สารตั้งต้น
        
        สับสเตรต
        
        แม่กุญแจ กับ ลูกกุญแจ
        
        บริเวณเร่ง
        
        เรียกชื่อ
        
        ลงท้ายด้วย เ-ส
      - โครงสร้าง
        
        ความแข็งแรง คงรูปร่างและโครงสร้าง
- - - - มีความสำคัญก่อน
  - - - ลงท้าย - ิล
  - - - ปฏิกิริยา ไบยูเรต
        
        สีม่วง