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Enzymo (Réacteurs enz libre (Réacteur ouvert agité (= CSTR (Continuous…

- - - - Continuous stirred tank reactor
- - - - Résolut° (modif° slmt d'une forme) de mélanges racémiques
      - Hydrolyse lactose
      - Glucose en fructose via glucose-isomérase
  - - - Possibilité fixation enz à un support non rigide (particules déformables) et qui peut être de petite taille
      - certains S (coloïdaux et particulaire) peuvent etre utilisés
    - - calcul et extrapolation plus diff pr ce réacteur