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CARBOIDRATI (zuccheri/glucidi) (in base al n° di molecole contenute…
CARBOIDRATI
(zuccheri/glucidi)
in base al n° di molecole contenute
zuccheri semplici
monosaccaridi
costituiti da 1 solo monomero
es.
glocosio
galattosio
fruttosio
si distinguono in base al n° di C
4: tetrosi
5: pentosi
3: triosi
6: esosi
disaccaridi
costituiti da 2 monomeri
es.
saccarosio
glucosio+fruttosio
maltosio
glucosio+glucosio
lattosio
glucosio+galattosio
zuccheri composti
polisaccaridi
costituita da 3 o più monomeri
funzioni
strutturale
vegetali
cellulosa
animali
chitina
energetica/di riserva
animali
glicogeno
vegetali
amido
sono
biomolecole
molecole polari
4 kcal/g
formati da:
carbonio
,
idrogeno
e
ossigeno