Please enable JavaScript.
Coggle requires JavaScript to display documents.
التغذية (السعرات الحرارية (الجرام الواحد من الدهون يحوي 9 سعرات حرارية,…
التغذية
البروتينات
هي المكونات البنائية الأساسية في جميع الخلايا
الجسم يحتاج 20 حمض اميني
الجسم يبني 12 حمض اميني
يحصل الجسم على 8 احماض امينية من الغذاء
السعرات الحرارية
الجرام الواحد من الدهون يحوي 9 سعرات حرارية
الجرام الواحد من البروتينات يحوي 4 سعرات حرارية
هي وحدة قياس خاصة تستعمل لقياس محتوى الطاقة في الغذاء
يجب ان يحرق الجسم اكثر مما يأكل ليقلل من وزنه والعكس لمن يريد زيادة وزنه
الدهون
اكبر مصدر للطاقة
تصنف الى
دهون مشبعة
ترفع نسبة الكوليسترول
دهون صلبة
من اللحوم
دهون غير مشبعة
لا ترتبط بأمراض القلب
دهون سائلة
من النباتات
الكربوهيدرات
مثل:الشوفان والقمح والمعكرونة والبطاطس والارز
انواعها
معقدة
النشا
يتكون من سلاسل طويلة من السكريات
(السليلوز(الألياف
يوجد في الأطعمة النباتية
لا يستطيع الإنسان هضمها
تساعد على استمرار الهضم
توجد في الخبز الأسمر و النخالة و الفاصوليا
بسيطة
سكريات احادية
جلوكوز
يخزن الزائد منه على شكل مادة كربوهيدراتية معقدة تسمى
ا
لجلايكوجين
فركتوز
سكريات ثنائية
السكروز
يتكون من جزيء جلوكوز و جزيء فركتوز
توجد في الفاكهة و المشروبات الغازية و الحلويات
تتحلل الكربوهيدرات المعقدة الى سكريات بسيطة
الفيتامينات و الأملاح المعدنية
الفيتامينات
هي مركبات عضوية يحتاج البها الجسم بكميات قليلة لإتمام نشاطاته الحيوية
تساعد الإنزيمات على اداء عملها
الأملاح المعدنية
مركبات غير عضوية يستعملها الجسم بوصفها مواد بنائية
مثل
الحديد يحتاجه الجسم في بناء الهيموجلوبين
الكالسيوم في بناء العظام