Please enable JavaScript.

Coggle requires JavaScript to display documents.

Metabolismo (Macronutrimentos (Lípidos (Nutrición (Los podemos encontrar…

- - - - Clasificación
        
        Polisacáridos:Almidones y dextrinas
        
        Fibra
        
        Insoluble
        
        Soluble
        
        Disacaridos: sacarosa, lactosa, maltosa y celobiosa
        
        Monosacáridos: Glucosa y fructosa
        
        Oligosacáridos : formados por tres a nueve moléculas de monosacáridos.
        
        se encuentran con frecuencia unidos a proteínas, formando las glucoproteínas
      - Fúnciones
        
        Glúcidos energéticos
        
        Los monosacáridos y los disacáridos, como la glucosa, actúan como combustibles biológicos, aportando energía inmediata a las células.
        
        Glúcidos estructurales
        
        Mucopolisacáridos: Forman parte de la matriz de tejidos conectivos
      - Nutrición
        
        En la dieta aportan el 50% al 60% / 4kcal por gramo
  - - - Existen en el organismo 20 aminoácidos
        
        Esenciales: no pueden ser sintetizados por el organismo.
        
        Fenilalanica/Valina/Triptófano/
        Isoleucina/Metionina/Histidina/Leucina
        
        No esenciales: Pueden ser sintetizados por el organismo
        
        Tirosina/Glicina/Alanina/Cisteína/ Serina/ Ácido aspártico/ Glutamato/Glutamina/Arginina/Prolina
      - Nutrición
        
        VCT de la dieta 15- 20% / 4kcal por gramo
      - Clasificación de acuerdo a su función
        
        Cátalisis
        
        Reguladoras
        
        Estructurales
        
        Defensivas
        
        Transporte
        
        Receptoras
  - - - Los podemos encontrar en forma de : colesterol , triglicéridos y fosfolípidos.
- - - - Glucogenólisis
        
        Propósito
        
        Gucógeno hepático
        
        Mantenimiento de la concentración de glucosa en sangre, en particular tras las comidas y en las primeras fases del ayuno.
        
        Utilizado como combustible por cualquier tejido.
        
        Aproximadamente el 10% del peso húmedo del hígado; los depósitos duran sólo unas 12 - 24 h
        
        1 more item...
      - Glucólisis
        
        Prospósito
        
        Oxidación de la glucosa (sustrato)a piruvato (producto) con la generación de energía en forma de ATP y NADH
        
        Localización
        
        Tiene lugar en todas las células de organismo, pero en los hematíes es la única vía para producir energía.
        
        Zona
        
        1 more item...
      - Lipólisis
        
        Se activa tras ayuno y ejercicio prolongado
        
        Principales tejidos implicados Músculo e hígado.
        
        Ocurre en la mitocondria a través de la lanzadera de la carnitina.
        
        Oxidante reductor el malonil CoA
        
        La adrenalina y el glucagón activan la lipasa; la insulina la inhibe.
      - Proteólisis
        
        Eliminación de metionina en el extremo N-terminal tras la traducción
        Eliminación de las secuencias señal de péptidos después de su transporte a través de la membrana.
        Separación de proteínas virales que se traducen desde un ARN mensajero monocistrónico.
        Digestión de proteínas de los alimentos como fuente de aminoácidos.
        Conversión de proteínas inactivas (proenzimas, zimógenos, pre-hormonas) en sus formas funcionales finales.
        Degradación de ciclinas y otras proteínas requeridas para la progresión en el ciclo celular.
        
        Ciclo de la Urea
        
        Consta de cinco reacciones que sintetizan el compuesto orgánico urea a partir de dos compuestos inorgánicos :CO2 y NH4
        
        Se necesita convertir el amoníaco en urea para que pueda excretarse fácilmente por los riñones.
        
        La Urea es una molécula pequeña, sin carga e hidrosoluble. Puede difundir fácilmente a través de las membranas y excretarse por la orina.
        
        Una dieta normal produce unos 35 - 55 g de urea por día.
  - - - Gluconeogénesis
        
        Producción de glucosa a partir de fuentes no hidrocarbonadas.
        
        Glicerol,Lactato,Aminoácidos.
        
        El proceso ocurre en el hígado (en ayuno prolongado también puede darse en la corteza renal.)
        
        Control hormonal, durante el ayuno se elevan los niveles de glucagón,cortisol y hormona adrenocorticotropa, lo que activa e inhibe la glucólisis.
      - Tras comida: situación posprandial
        
        Los principales tejidos implicados son:
        Hígado y tejido adiposo.
        
        Citosol a través de la lanzadera de citrato.
        
        Acetil Co A
        
        Participan enzimas de todo el complejo.
        
        El citraro activa el acetil CoA carboxilasa; el palmitoil CoA la inhibe.
        
        1 more item...
        
        Lipogénesis
      - Biosíntesis de aminoácidos
        
        Reacciones clave
        
        Transaminación: convertir un aminoácido en otro
        
        Las aminotransferasas catalizan la transferencia del grupo a-mino (NH3+) de un aminoácido a un a-cetoácido ( bien sea piruvato, oxalacetato o , más a menudo, a-cetoglutarato. Se forma un nuevo aminoácido y nuevo cetoácido,
        
        Las aminotransferasas se encuentran en el citosol y en la mitocondria.
        
        Su mecanismo de las aminotransferasas requieren piridoxal-fosfato (PLP), un derivado del vitamina B6, como cofactor. El piridoxal-fosfato se une de una manera covalente a un residuo lisina en la zona activa de la enzima y, por consiguiente, toma parte en la reacción. Las dos transaminasas más importantes son la alanina aminotransferasa (ALT) y la apartato aminotransferasa(AST).
        
        Desaminación oxidativa: eliminar el grupo amino
        
        La glutamato deshidrogenasa elimina el grupo de amino del glutamato dejando el esqueleto de carbono.
        
        Zona: Mitocondria
        
        Cuando los niveles de energía son bajos, los aminoácidos se desemaninanpara proporcionar a-cetoglutarato al ciclo del ATC para generar energía.
      - Glucogenogénesis
        
        Síntesis de glucógeno
        
        La adrenalina estimula la degradación del glucógeno. La insulina estimula síntesis
        
        Se lleva a cabo principalmente en el hígado, y en menor medida en el músculo.
        
        Combustible de reserva para la contracción muscular.
        
        Tiene lugar en el citosol celular.
        
        Estadios : I- Formación del donante de glucosa UDP-glucosa II - Elongación de la cadena de glucógeno. III - Formación de ramificaciones
        
        Insulina/ Hormona que estimula la síntesis.
- - - - Liposolubles
        
        .
        
        Se almacenan en el hígado.
        
        No se absorben ni se excretan fácilmente.
        
        Su exceso puede resultar tóxico.
        
        Vitamina A: Retinol
        
        700mg día - Hombres / 600 mg día - Mujer.
        
        Vitmaina E: Tocoferol
        
        Se encuentra disuelto en la grasa de la dieta y por tanto se absorbe en ella.
        
        Transportado en la sangre por las lipoproteínas, inicialmente en los quilomicrones que la entregan en los tejidos.
        
        Se transporta desde el hígado con VLDL y se almacena en tejido adiposo.
        
        Vitamina D: Colecalciferol
        
        Vitamina más toxica
        
        No dosis requerida por que se sintetiza por el organismo.
        
        Vitamina K: fitomenadiona
        
        Se sintetiza en la flora bacteriana normal del yeyuno y el íleon.
        
        Es una coenzima para la carboxilación de residuos de glutamato de los factores de coagulación.
      - Hidrosolubles
        
        Complejo B y C
        
        No se almacenan en grandes cantidades.
        
        Todas las vitaminas B son coenzimas en vías metabólicas.
    - - Sodio, Potasio y cloro : son electrólitos principales presentes en el líquido intracelular y extracelular.
      - Azufre: que se usa principalmente en los aminoácidos.
      - Calcio,Fosforo y Magnesio : se utilizan fundamentalmente en el hueso