Please enable JavaScript.
Coggle requires JavaScript to display documents.
Vaarika-kohupiimatort - Naistepäev (Biskviidid (Immutus (Vesi 0,225kg,…
Vaarika-kohupiimatort
- Naistepäev
Kreemid ja täidis
Kohupiimakreem
Toorained
Kohupiim 0,250kg
Vahukoor 0,150kg
Suhkur 0,07kg
Vaniljekreemi pulber 0,025kg
Vesi 0,01kg
Punane toiduvärv 0,0002kg
Vahusta vahukoor+suhkur. Lisa kohupiim, sega. Sega vaniljepulber+ vesi, lisa kreemile. Sega. Värvi mass vastavalt soovile.
Vaarika täidis
Külmutatud Vaarikad 0,08kg
Vesi 0,010kg
Suhkur 0,03kg
Kuumuta vesi + vaarikad, kuni on tekkinud püree taoline mass. Lisa suhkur ja keeda kuni paksenemiseni. Jahuta
Biskviidid
Immutus
Vesi 0,225kg
Suhkur 0,1875kg
Suhkrust ja veest keedetakse siirup. Jahutatakse 20 kraadini.
Nisujahu 0,105kg
Suhkur 0,09kg
Muna 0,225kg
Eemalda munavalge munakollasest. Vahusta munavalge tugevaks vahuks, lisa suhkur. Sega juurde munakollane. Sega. Lõpus sega käsitsi juurde sõelutud jahu.
Küpseta 185 kraadi juures 20 minutit.
Kaunistused
martsipani roosid ja lehed.0,200kg
: :
:
Värvi martsipan vastavalt soovile ning vormi roosid ja lehed.
Tordi kihid
