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i principi nutritivi (sono (lipidi (costituiti da trigliceridi, molecole…
i principi nutritivi
sono
lipidi
costituiti da trigliceridi, molecole formate da glicerina e acidi grassi
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essenziali, si dicono grassi allo stato solido e quando sono liquidi si dicono oli
vitamine
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molecole molto diverse tra loro, alcune si sciolgono in acqua e altre nei grassi le vitamine idrosolubili non si accumulano nell'organismo
proteine
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principalmente hanno una funzione plastica, e compongono il 15/18% del nostro peso
minerali
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funzioni: regolare equilibrio idrosalino, partecipare formazione dello scheletro e denti , regolare reazione metabolismo
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acqua
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alimenti:vegetali e animali, fonti di acqua
funzioni: trasportare sostanze nutritive, partecipare al metabolismo e regolare la temperatura croporea
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