Please enable JavaScript.
Coggle requires JavaScript to display documents.
PASTÖRİZE İÇME SÜTÜ (Pastörize İçme Sütü Üretimi (Süte Uygulanan Isıl…
PASTÖRİZE İÇME SÜTÜ
Pastörize İçme Sütü Üretimi
Süte Uygulanan Isıl İşlem Normunu Etkileyen Faktörler
Pastörizasyon Yöntemleri
Pastörizasyonun Amacı
Pastörize Sütün Ara Depolanması
Ambalajlama
Pastörize Sütün Raf Ömrü ve Nitelikleri
Pastörize Süt Üretim Akım Şeması
Isıl İşlemin Sütün Niteliklerine Etkisi
Besin Değerine Etkisi
Süt Bileşenlerine Etkisi
Duyusal Özelliklerine Etkisi
Mikroorganizmalara Etkisi
Ürünün Sınıflandırılması
Süt Tozundan Elde Edilme Yöntemine Göre
Eklenen Lezzet Maddelerine Göre(Aromalı Sütler)
Yağ Oranına Göre
İçme Sütü Üretiminde Kullanılacak Çiğ Sütte Aranan Nitelikler
Pastörize İçme Sütü Üretimi İçin Çiğ Sütte Aranan Nitelikler
Sterilize İçme Sütü Üretimi İçin Çiğ Sütte Aranan Nitelikler
Sütün Bileşimi ve Beslenmedeki Önemi