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Principi nutritivi Ricci Halas (Carboidrati ((nutrienti molto energetici)…
Principi nutritivi Ricci Halas
Vitamine
Le vitamine svolgono una funzione importante per il corretto funzionamento delle cellule, dei tessuti e degli organi. Le vitamine favoriscono l’assimilazione di proteine, zuccheri e grassi; combattono i radicali liberi che danneggiano le nostre cellule.Il nostro organismo non è in grado di produrre da solo tutte le vitamine; è quindi necessario introdurle attraverso l’alimentazione con una dieta varia in cui non devono mancare frutta e verdura.
Grassi
Lipidi
trigliceridi
estremamente energetici
richiedono una digestione veloce
usati in caso di calo di zuccheri dai medici
Proteine
composte da catene di 20 aminoacidi
funzione plastica
Carboidrati
nutrienti molto energetici
disaccaridi
polisaccaridi
monosccaridi
zuccheri
glucidi
servono per una :
funzione PLASTICA(costruzione del corpo)
funzione ENERGETICA(fornire energie al corpo)
Acqua
Compone il 70% del corpo di un organismo adulto può resistere solo 3 giorni senza di essa
serve a trasportare le sostamze nutritive durante le digestiione e a regolare la temperatura interna del corpo
Minerali
Molti sono già presenti nel nostro corpo. Altri vanno immagazzinati attraverso il cibo.
hanno la funzione di regolare l'equilibrio idrosalino del corpo, formazione dello scheletro, regolare lereazioni del metabolismo.
Fabbisogno energetico
misura: kilocalorie-joule
Le energie di cui abbiamo bisogno si prendono dal cibo per poi essere recavate dal bruciare delle calorie accumulate
per ogni organismo la quantità di energie giornaliere cambia soprattutto per:
età: durante lo sviluppo del corpo il fabbisogno aumenta mentre durante la vecchiaia diminuisce
peso statura: più un corpo è pesante più energie impiega per muoversi e compiere le sue funzioni.
salute: se un corpo è ammalato la richiesta di energie è maggiore
attività fisica: lavori manuali o sport richiedono una maggiore richiesta di energie
clima: in un clima più freddo per compiere le sue funzioni il corpo ha bisogno di più energie.
condizioni fisiologiche: durante la gravidanza e l'allattamento servono più energie e calorie
sesso: un uomo, in genere, ha bisogno di più energie di una donna
Peso ideale
Fattori
età
sesso
costituzione
struttura scheletrica
statura
Per avere un peso normale bisogna mangiare con regolazione e effettuare attività fisiche
Alimentazione corretta
mangiare ogni giorno alimenti diversi e in quantità adeguate (fisico,età,ecc.)
come decidere in che quantità assumere gli alimenti
i dietologi in risposta a questa domanda hannon creato la piramide alimentare che consiste nel posizionare in cima i cibi da mangiare in minor quantità e in basso quelli da assumere in maggior quantità
