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COMIDA CALLEJERA EN BOGOTÁ (NORMATIVIDAD (Invasión al espacio público,…
COMIDA CALLEJERA EN BOGOTÁ
SEGURIDAD
Espacios al aire libre
Peleas por sectores
Ladrones
Delincuencia Común
NECESIDAD
Vendedor
Trabajo
Oportunidad
Rebusque
Dinero
Gastos personales
Familias
Cliente
Precio
Rapidez
Facilidad
Hambre
NORMATIVIDAD
Invasión al espacio público
Permisos
INVIMA
Impuestos
Soborno a policías
Apropiación de un sector
INVERSIÓN
Lugares de compras del material
El material que compran y se pierde
Margen de ganancia
HIGIENE
Producto
Empaque
Calidad
Personal
Elementos que protegen el producto y recibir dinero
"Stand"
Material de los puestos de trabajo
Ubicación
Avenidas principales
Lugares contaminados
Salud
Intoxicación
Comida Sana
Agua Potable
MOVILIDAD
Puestos de comida que
no son fáciles de mover
Food Trucks
Camiones
Stand con carritos