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TIPOS DE SERVICIO ((Servicio Francés: Se diferencía del servicio americano…
TIPOS DE SERVICIO 
Servicio Francés: Se diferencía del servicio americano por el arreglo de la vajilla, los cubiertos y la cristalería. Siempre se coloca el plato principal y no solo la servilleta.
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*Servicio Americano: :Rápido y poco formal. la comida se lleva ya servida en platos desde la cocina.
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Servicio de Buffet: Los clientes no eligen su comida de un menú escrito sino de entre una serie de platones con distintos alimentos ya preparados.
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Servicio de Banquetes: A todos los comensales se les sirve prácticamente los mismos platillos, sin tener opción de escogerlos de menú.
Smorgasbord: Costumbre de países encandinavos. diversos alimentos se colocan al centro de la mesa en pequeños platones, de donde los toman los comensales y las sirven sobre rebanadas de pan.
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Servicio a la Rusa: Los platillos se presentan en fuentes desde la cocina, listos para servirse y se cucharean por el lado izquierdo del plato.
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Servicio Japonés: Cocina poco condimentada y se termina la cocción de los alimentos a la vista del comensal en "mesas tepanyaqui"
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