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Central de Afiação de Facas (Células (Costado (Desossa de Barriga (Fulano…
Central de Afiação de Facas
Células
Paleta
Desossa de Pescoço e Paleta
Fulano de tal
Refile de Pescoço e Paleta
Fulano de tal
Costado
Desossa de Barriga
Fulano de tal
Desossa/Refile de Carré
Refile de Filé
Pernil
Desossa
Fulano de tal
Refile Alcatra/Cx Mole/Duro
Fulano de tal
Refile Patinho/Músculo
Fulano de tal
Responsável pela Central de Afiação