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熱加工 (微生物之耐熱性 (罐頭中毒因素介紹, 食品熱處理的反應動力學, 罐頭食品依PH值分類法, 影響微生物耐熱性之因素), 罐頭脫氣工程…
熱加工
(
微生物之耐熱性
,
罐頭脫氣工程
,
罐頭容器介紹
,
罐頭食品之腐敗
,
罐頭殺菌工程
,
熱加工
(
常見熱加工方法
,
原理
),
罐頭原料前處理
,
罐頭密封工程
,
罐頭冷卻工程
,
無菌加工技術
,
罐頭檢查工程
)