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おでん (コンビニおでん (8月下旬～3月下旬 (1年中販売してる場合あり), だしの種類全国7ブロック (北海道、東北・信越、東海ではそれぞれ味の…
おでん (コンビニおでん, ＜ダシ＞
白だし 150ml
水 1.2リットル
オイスターソース 大さじ3, カキを塩茹でした際にでる煮汁を加熱濃縮し、小麦粉、デンプンで濃度を調整し、砂糖、うま味調味料などを加えて調味し、アミノカラメルで色を調整したもの, カットした大根に隠し包丁を入れたものを冷凍。（およそ8時間）, こんにゃくは切り込みを入れ、レンジで水分を飛ばす。, 沸騰させたお湯に卵を入れ（常温なら6分、冷蔵庫から出してすぐなら6分半）
茹でたら流水で粗熱を取る。
⑤ ④の卵の殻をむいて、保存袋に白だしを薄めずに一緒に入れ、1時間ほど漬け込む)