CAMPO. La mayor parte de la población se dedicaba a la agricultura (cereales, vid y olivo). Introdujeron nuevas técnicas de regadío: norias, acequias, aljibes, pozos. Introdujeron nuevos cultivos: algodón, índigo (tinte), arroz, caña de azúcar, berenjenas, alcachofas, limones, azafrán, albaricoque, espinaca, acelga, calabaza, pepino, judía verde, ajo, cebolla, zanahoria, nabo, sandía, melón, higo, granada, plátano, membrillo.