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Microminerais (Cobre (Síntese da hemoglobina, elastina e colágeno;…
Microminerais
Cobre
Oleaginosas, carne vermelha, frutos do mar, cereais
Síntese da hemoglobina, elastina e colágeno; formação do hormônio adrenalina; constituinte de enzimas, antioxidante
RDA: 700 mcg/d UL: 10000 mcg/d
Toxicidade: (náuseas, apatia, vômito, diarreia hemorrágica e morte
Deficiência: neutropenia, osteoporose, baixa imunidade, calcificação óssea deficiente e anemia hipocrômica
Selênio
Oleaginosas, cereais, farinhas e ostras
Antioxidante, participa do metabolismo de lipídeos, forma hormônios tireoidianos
RDA: 55 mcg/d UL: 400 mcg/d
Deficiência: mialgia, fadiga, enfraquecimento das unhas e cabelos, falta de concentração, problemas reprodutivos
Toxicidade: perda de cabelos, unhas anormais, dermatite, neuropatia periférica, náuseas, diarreia, fadiga, irritabilidade e odor de alho na respiração
Zinco
Sementes, oleaginosas, cereais
Toxicidade: níveis baixos de cobre no sangue, microcitose de eritrócitos, neutropenia e imunidade deficiente
Formação de enzimas e insulina, regula oleosidade da pele, importante para o sistema imune (cicatrização), antioxidante, maturação do esperma, ovulação e fertiização
RDA: 11 mg/d UL: 40 mg/d
Deficiência: manchas brancas nas unhas, queda de cabelo, diminuição do libido, redução do apetite, fotofobia, baixa imunidade
Ferro
Respiração celular; importante para concentração, memória e aprendizagem; importante na atividade física
RDA: 8 mg/d UL: 45 mg/d
Carne bovina, leguminosas, cereais
Deficiência: anemia (cansaço, fraqueza e sono)
Toxicidade: vômito, diarreia e lesões intestinais
Manganês
Folhas verdes escura, cereais, oleaginosas, frutas
Ativação de diversas enzimas, antioxidante, participa do metabolismo de lipídeos e carboidratos, associado a formação do tecido conectivo e esquelético, produção e formação óssea
RDA: 2,3 mg/d UL: 11 mg/d
Deficiência: náuseas, vertigem, vômito, erupção cutânea, perda de audição
Toxicidade: distúrbios respiratórios e nervosos (doença degenerativas: Parkinson), rigidez muscular, tremores nas mãos e fraqueza
Cromo
Auxilia a insulina, atua na transcrição gênica, participa do metabolismo de carboidratos, proteínas e lipídeos
RDA: 35 mcg/d
Carne bovina, frango, frutos do mar, frutas, vegetais, leguminosas, grãos integrais, leite e derivados
Deficiência: sensibilidade a insulina, fome excessiva, hipoglicemia
Toxicidade: irritação na pele e perfuração do septo nasal
Iodo
Formação de hormônios tireoidianos, oxidação celular
RDA: 150 mcg/d UL: 1100 mcg/d
Deficiência: bócio endêmico, hipotireoidismo, infertilidade e deficiência mental
Toxicidade: bócio por iodo, hipotireoidismo, paladar metálico, salivação aumentada, irritação gastrointestinal e lesões acneiformes na pele
Frutos do mar, sal iodado