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IMPORTANCIA DE LAS GRASAS (Importancia en la salud (Hipertensión,…
IMPORTANCIA DE LAS GRASAS
Contiene
Hidrogeno
Oxigeno
Carbono
Lípidos simples
Esteres de ácidos grasos
Diglicéridos
Triglicéridos
Molécula de glicerol 3 de ácidos grasos
Monoglicéridos
Ácidos grasos
Estructura
Monoinsaturados
Polinsaturados
Saturados
Longitud de cadena
Mediana
Larga
Corta
Muy larga
Posición doble enlace
Omega 6
Omega9
Omega 3
Lípidos complejos
Fosfolípidos
Fosfoglicéridos
Fosfatidilserina
Fosfatidiletanolamina
Funciones
Reguladora
Contribuyen fosfolípidos de las membranas y son reguladores metabólicos
Estructural
Almacenamiento excesivo de grasa, ya que protege a los órganos y cuerpo de lesiones
Energía
Fuente de energía inmediata, por el proceso de betaoxidación
Ácidos grasos esenciales
Es necesario y no puede ser sintetizado
en el cuerpo
Recomendaciones dietéticas
2 g/día de ácido linolénico + 200 mg de ácido docosahexaenoico
Fuente alimentaria
Vegetal
Animal
Importancia en la salud
Hipertensión
Enfermedades cardiovasculares
Diabetes
Procesos inflamatorios
Enfermedades pulmonares
Problemas de visión
Desarrollo del neonato