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biomoleculas en los dientes (Proteínas del esmalte (Amelogeninas,…
biomoleculas en los dientes
glucoproteínas
se han identificado al menos 8 carbohidratos capaces de formar las glucoproteínas
Fructosa
Xilosa
Manosa
N-acetilglucosamina
Glucosa
N-acetilgalactosamina
Galactosa
Ácido N-acetilneuraminico
colágeno
función es servir como soporte para los cristales de apatita.
es el componente proteico mas abundante de todo el cuerpo.
Proteoglucano
Los proteoglucanos se encuentran en la matriz extracelular, donde se unen a otras proteínas como las fibronectinas, las cuales a su vez se unen al colágeno.
Sacarosa
es formada por una unidad de glucosa y unidad de fructosa unidas por un enlace O-glucosídico ab-1,2.
Proteínas del esmalte
Amelogeninas
Enamelinas
Amelinas o ameloblastinas
Esmalteinas (tuftelina)
Parvalbumina
Proteínas del diente
Fosforina dentinaria (rica en serina fosforilada)
Proteína de matriz de la dentina
Sialoproteína dentinaria (rica en acido siálico)
Saliva
El carbohidrato mas abundante de la saliva es la glucosa (10-20 mg/dL)
Enzimas salivales
Amilasa salival (pteridina)
Lipasa lingual
Anhidrasa carbonica
Peroxidasas
Lisozima
Otras Proteínas de la saliva
Estaterina
PRP
Estas enzimas se sintetizan en las células acinare de las gluandulas salivales, junto con otras glicoproteínas importantes