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LÍPIDOS (Funciones (Portador de vitaminas (A (Ojos), D (Huesos), E…
LÍPIDOS
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Clasificación
Compuestos
Ácidos grasos, glicerol y otros
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Tipo de enlace
Esterificación
Ácido graso se une al alcohol (glicerol) mediante un enlace covalente, formado por un éster y una molécula de agua
Saponificación
Reacción típica de los ácidos grasos, en la cual reaccionan con alcalisis y dan lugar a una sal de acido graso, se le denomina jabón
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