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Lípidos (clasificación (Grasas y aceites (Funciones principales (protege…
Lípidos
clasificación
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Fosfolípidos
Sin embargo, en lugar de tener tres colas de ácidos grasos, tienen solo dos y el tercer carbono del esqueleto de glicerol está ocupado por un grupo fosfato modificado.
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Esteroides
son otra clase de moléculas lipídicas, que se identifican por su estructura de cuatro anillos fusionados
Todos los esteroides tienen cuatro anillos de carbono enlazados y varios de ellos, como el colesterol, también tienen una cola corta.
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Grasas y aceites
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en los análisis de sangre realizados por tu médico, se le conoce como triglicéridos.
clasificación
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Ácidos grasos omega
Son los precursores (materia prima) para la síntesis de una serie de moléculas de señalización importantes, tales como las que regulan la inflamación y el estado de ánimo.
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Grasas trans
rara vez se encuentran en la naturaleza, pero se producen fácilmente mediante un procedimiento industrial llamado hidrogenación parcial.
En este proceso, se pasa hidrógeno gaseoso través de aceites (constituidos en su mayoría por grasas cis-insaturadas), lo que convirte algunos de los enlaces dobles en enlaces sencillos.
Los ácidos grasos trans insaturados pueden empaquetarse de manera más compacta y es más probable que sean sólidos a temperatura ambiente.
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Funciones principales
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Portador de vitaminas A, D, E y K.
Almacen de energia, despues de llenarse los depositos de glucogeno con almidon
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