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lipidos (tipos de lipidos (grasas (son solo un tipo de lípido, una…
lipidos
ceras: contiene largas cadenas de ácidos grasos unidas a alcoholes, son de origen vegetal y animal
tipos de lipidos
grasas
son solo un tipo de lípido, una categoría de moléculas que tienen en común su incapacidad para mezclarse bien con el agua.
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acidos grasos saturados
Si solamente hay enlaces sencillos entre carbonos vecinos en la cadena de carbohidrato, se dice que un ácido graso está saturado los ácidos grasos se saturan con hidrógeno
los in saturados:cuando la cadena de carbohidrato contiene un enlace doble, se dice que el ácido graso está insaturado, ya que ahora tiene menos hidrógenos
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grasas trans. se produce mediante un proceso llamado hidrogenación parcial.
son solidos a temperatura ambeinte
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fosfolipidos.Son los componentes principales de la membrana plasmatica
✏️Son anfibaticos(parte hidrofóbica y parte hidrofilica)
Los esteroides son otra clase de moléculas lipídicas, que se identifican por su estructura de cuatro anillos fusionados. Aunque a nivel estructural no se asemejan a otros lípidos, los esteroides se incluyen en esta categoría porque también son hidrofóbicos e insolubles en agua.
funciones
almacén de energía después de llenarse los depósitos de glucógeno y almidón
:check:protege los organos vitales del cuerpo
:check:portador de la vitamina A,D,E,K
:check: fuente de acidos grasos esenciales
:check:regulador de temperatura del cuerpo
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son un grupo muy heterogéneo de compuestos orgánicos, constituidos por carbono, hidrógeno y oxígeno principalmente
Los diferentes tipos de lípidos pueden tener estructuras distintas y, por lo tanto, diversas funciones en los organismos
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clasificación
es la saponificacion: es la capacidad de formar jabones, atrapa la grasa en presencia de agua y la grasa atrapa los olores
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reacción de esterificacion: un graso se une a un alcohol mediante un enlace covalente,formando un ester y liberándose una molécula de agua
