Kolhydrater: främsta energikälla, fett: kroppens funktion, energi, bilda könshormon, upptag vissa hormoner, protein:byggstenar (vävnader, hormoner, enzymer)transport Fe, O i blodet, hår, hud, ögon o naglar. Vitaminer: kropp ta tillvara o använda andra näringsämnen, mörkerseende, blodkoagulation, mineraler: skelett, tänder, blod, muskelreflexer, vattenmängd o pH-värde samt antioxidanter: ämne som kan minska risk för sjukdomar knutna till oxidativ stress dvs kemisk obalans i cellerna.