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Nutzpflanze Apfelbaum als Kulturerbe (:star: Ökonomie (Bauern…
Nutzpflanze Apfelbaum als Kulturerbe
:Star:Ökologie
:Star:Gegenwart - Zukunft
:star: Ökonomie
ständiger Wettbewerb
CH VS. ausländische Äpfel
Herbst 2018 hauptsächlich innländische
Äpfel in den Märkten
Missernte in CH --> Import aus Ausland
rar in Europa
Export ins Ausland von Spezialsorten
beliebteste Frucht des Konsumenten
Bauern
verkaufen Äpfel an Grosshändler
Angebot und Nachfrage
Äpfel sind in 2018 zwischen 30% und 50% teurer für Grosshändler wegen schlechten Ernten im 2017 (Frostfrühling 2017)
Anbaugebiete
3 grössten Gebiete
Waadt
Thurgau
Wallis
produzieren mehr als zwei Drittel der gesamten
Apfelmenge von rund 140'00 Tonnen pro Jahr
andere grössere Apfelkulturen
St. Gallen
Zürich
Aargau
Luzern
Bern
3'885 Hektar beträgt die aktuelle
Apfelanbaufläche (Stand 2015)
900 Obstbautriebe produzieren Tafel- und Verarbeitungsäpfel nach den Richtlinien der Suisse Garantie
über 20'000 Sorten weltweit
über 1000 Sorten in der Schweiz
beliebteste
Braeburn
15'000 Tonnen Ernteertrag
Gala
33'000 Tonnen Ernteertrag
seit 1934 gezüchtet
Golden Delicious
25'000 Tonnen Ernteertrag
alte Sorten
Alant
robust und resistent gegen Feuerbrand
neue Sorten
Gala
Maigold
Idared
Elstar
Topaz
Resistent gegen Krankheiten
geeignet für biologische Produktion
Lagersorten
Frühsorten
für den Sofortgebrauch
Gravensteiner
Primerouge
Summerred
Herbstsorten
bis zu 5 Monaten lagerfähig
Cox Orange
Elstar
Kidds
Orange
Rubinrote
Apfelsaft
Schweizer Obstproduktion wird durch hohe Zollabgaben geschützt, sofern die Inlandproduktion den Bedarf deckt
Soziologie-Kulturell :star:
:star: Leitfragen
Alte Sorten verschwunden - warum?
Warum kennen wir nur noch bestimmte Apfelsorten?
:star:lokal - global