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冷凍空調概論
電機三仁 14 張有璿 (冷凍應用於食品工業 (加工、儲存、運輸、銷售均用得到。, 目的在控制細菌之繁殖與本身之化學變化以保持品質或…
冷凍空調概論
電機三仁 14 張有璿
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CFC品種及其用途應用領域
冷媒
CFC-11，離心式中央空調系統
CFC-12，電冰箱、汽車冷氣
發泡劑
CFC-11，PU硬發泡
CFC-12，PS發泡
CFC-114，LDPE發泡
洗淨劑
CFC-113，印刷電路板、半導體零件、馬達、高爾夫球頭、光學產品
噴霧劑
CFC-11，化妝品
CFC-12，化妝品
食品冷凍工程的歷史
1834，英國人Jacob Perkins發明以乙醚為冷媒之壓縮式冷凍機。
1860 ，法國人Carre發明以氨為冷媒、水為吸收劑之吸收式冷凍機。
1872 ，美國人David Boyle與德國人Carl von Linde分別單獨發明以氨為冷媒之壓縮式冷凍機，都屬於製冰機。
1877~78，法國人Charles Tellier利用氨─水吸收式冷凍機，先冷卻牛肉，接著凍結羊肉，在法國與阿根廷、法國與紐西蘭之間輸送，這是食品冷凍及冷凍食品首度問世。
1795，法國人Nicolas Appert發明罐頭(玻璃瓶)，1810英國人Peter Durand用馬口鐵罐取代玻璃瓶，正式罐頭出現。
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冷凍應用於醫學冷藏
使生物體在低溫之下，有機體不致腐化。
目前有血漿、眼角膜、骨骼、皮膚、動脈、精液、黴菌、痘苗、酵母、種子、細菌、病原體等之保藏。
分為高於26oC與低於26oC兩類。
冷凍脫水可長久保持生物體。
先將生物質冷凍至無液相存在之低溫(通常不低於-60oC)，然後加適當之熱能，降低壓力使冰屑昇華，以真空泵抽去昇華之水蒸氣，重量和體積雖減少但在大器溫度下可久存不變。
低溫治療法有治療癌症之穿刺手術及胃潰瘍手術。
利用動物冬眠原理使體溫降至常溫下治療。
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