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Mise en place du TP du jeudi 27 septembre (banderole-depart-texte-rouge…
Mise en place du TP du jeudi 27 septembre
couverts à entremet (à laisser sur console)
fourchettes x4
échanger couverts de bases-> entremets
couteaux x4
4 Assiettes à entremet
à prendre en table froides pendant le service
enlever verre à vin si mineur
couverts de base (laisser sur console)
fourchettes de bases x4
couteaux de bases x4
Assiettes de base
A prendre en table chaudes au moment du service
Verres changer si verre à vin utiliser pour changer de cru
passer un coup de balai
vérifier état des chaises et tables
nettoyer les verres, couverts et assiettes
Nappage
mettre molton sur table
puis mettre la nappe sur table
faire les miettes et enlever ménages
couverts (à laisser sur la console)
cuillères à entremets x 4
assiettes à Soupe x 4
à prendre en local froid avec un champ de mars
nettoyer le bar
vérifier quantité du café
préparer verre tumbler x4
préparer les flûtes x4
Allumer machines plonge 2
4 fourchettes de bases
à gauche de la chaise et de la serviette avec doigts d'espaces
4 couteaux de bases
à doites "
4 verres gobelets et INAO
verre gobelet pointe du couteau et verre INAO en diagonale du verre gobelet
4 Serviettes
au centre de la chaise
1 dessous-de-carafe
en bout de table
4 assiettes à pain
à droite du couteau
n°8
1 ménages
milieu de table
