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GLUCIDOS
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GLUCIDOS 
Clasificación
Monosacáridos u osas: son los más sencillos. No son hidrolizables; esto es, no se pueden descomponer por hidrólisis en otros glúcidos más simples. Constituyen los monómeros a partir de los cuales se forman los demás glúcidos. Ejemplos de monosacáridos son la glucosa, fructosa y ribosa.
Osidos
Ósidos: Formados por la unión de varios monosacáridos mediante enlaces Oglicosídicos, pudiendo poseer en su molécula otros compuestos diferentes de los glúcidos. Son hidrolizables, descomponiéndose en los monosacáridos y demás compuestos que los constituyen. Se dividen en:
Disacáridos, formados por 2 monosacáridos unidos. Sacarosa, maltosa y lactosa.
Oligosacáridos, formados por entre 2 y 10 monosacáridos unidos
Polisacáridos, formados por un gran número de monosacáridos. El almidón, el glucógeno y la celulosa son policsacáridos
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Heterosidos
Heterósidos. Formados por osas y otros compuestos que no son glúcidos. Por lo tanto, además de carbono, hidrógeno y oxígeno, contienen otros elementos químicos. Estos compuestos se estudiarán en temas posteriores.
Los glúcidos, carbohidratos, hidratos de carbono o sacáridos son biomoléculas compuestas por carbono, hidrógeno y oxígeno, cuyas principales funciones en los seres vivos son el brindar energía inmediata y estructural.
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Estómago : cuando el bolo alimenticio llena el estómago y se impregna de ácido clorhidrico, la a-amilasa salival se activa
Intestino delgado: la digestión de los carbohidratos continúa en el intestino delgado catalizador por la a-amilasa pancreatica. La a-amilasa hidroliza el almidón a maltosa. Maltotriosa, oligosacaridos de 8 residuos de largo: dextrinas m
CARIES
entre sus múltiples beneficios, una buena alimentación repercute en la salud de tus dientes. El problema radica en saber qué es una dieta saludable.
por ejemplo en los disacaridos tenemos lo que son los carbohidratos simples como pastelitos, panes dulces
Estos suponen un verdadero festín para las bacterias de nuestra boca. Y es que los carbohidratos que comemos empiezan a descomponerse en azúcares sencillos desde el primer mordisco gracias a una enzima, la Amilasa. Como consecuencia, dichas bacterias también se alimentan de estos azúcares, se reproducen en mayor número y liberan ácido que corroe el esmalte de los dientes. Y así empiezan las caries.
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