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Lipídeios (Valor calórico (Lipídios = 9,3 kcal/g, Carboidratos = 4,1…
Lipídeios
Valor calórico
Lipídios = 9,3 kcal/g
Carboidratos = 4,1 kcal/g
Esquema:
Glicose
Ácido pirúvico
Fosfogliceraldeído ou PGAL
Glicerol
Gordura
Acetil- coA
Ciclo de Krebs
Energia
Ácidos graxos
Gordura
Esquema da transformação de carboidratos em gordura. Pag: 46 apostila 1
Ácidos graxos essenciais. ( são ditos essenciais por não serem produzidos no corpo).
Ômega 6
Encontrados em óleo vegetais
ácido araquidônico
A Cox a transforma em prostaglandinas (mediadores químicos da inflamação).
ácido linoleico
Ômega 3
ácido linolênico
ácido eicosapentanóico (EPA) e ácido deicosahexanóico (DHA)
Ajuda a reduziir o colesterol, bem como é anti-inflamatório
Lipídio insaturado
Ácidos graxos
cadeia longa de 4 a 36 átomos de carbono com carboxila (-COOH).
É formado de dois e dois carbonos através da adição de grupos acetil.
Insulina
Estimula o acúmulo de gordura
Mais acetil-coA significa mais elétrons no ciclo de Krebs