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環境科學 (糧食的供應 (人體所需熱量 (平均每人每天需要的熱量：2385仟卡/人, 平均每人每天需要的蛋白質：38.7克/人), 食物的來源…
環境科學
糧食的供應
人體所需熱量
平均每人每天需要的熱量：2385仟卡/人
平均每人每天需要的蛋白質：38.7克/人
食物的來源
陸地
陸地食物是指糧食、肉類、蔬菜、水果、油脂等
海洋
面積雖是陸地的三倍，供應食物的面積僅占10%
糧食增產與環境問題
墾荒破壞生態平衡
1850~1950年間耕地面積從5.38億公頃增加到12億公頃，1980年更增至15億公頃
地球上現有可耕地約48億公頃
基因改造食物
優點
增加產量、更能適應不良的環境、改良營養成分、增強對蟲害的抵抗力減少使用除害劑、改變食物外觀及味道口感、甚至可去除食物中會引起過敏的成分
缺點
花粉和種子可能會意外地傳播到鄰近田野，導致傳統生物的「基因汙染」；生物為求生存產生突變，導致「超級害蟲」的出現；破壞食物鏈擾亂生態平衡等
農藥使用及其汙染
農藥的功能
用來消滅對人類和植物有害的病蟲、病菌、雜草等的化學藥物
人類如果不使用農藥，則全球糧食總收成的一半，將會被各種病蟲害和雜草所吞噬，由於使用了農藥，以挽救總收成的15%，另外仍然損失的35%，係因農藥不足所致
有機農藥的特性
神經毒素
破壞害蟲的神經系統，引起痙攣和死亡
不降解性
一次用藥可維持很長時間均有效力，不但能減少用藥數和用量，又可節省人力
毒性廣泛
一藥多效，能控制或消滅多種害蟲，使用方便且經濟，但也可能波及無辜的生物
脂溶性
難溶於水，但易溶於油脂中，故能透過蟲體表面的油脂保護膜使其中毒死亡
物理分散性
噴藥時，農藥除附著在植物體外，亦分散到作物周邊的水、土、空氣中，使毒害害蟲的空間與機會增大，但也污染了周邊的環境
電機三忠 30 黃逸倫