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食品 (水分 (水活性, 水分), 固形物 (有機物 (無氮物 (碳水化合物 (膳食纖維 (粗纖維), 可溶性無機物), 微量成份 (維生素、色素)…
食品
水分
水活性
水分
固形物
有機物
無氮物
粗脂肪
碳水化合物
可溶性無機物
膳食纖維
粗纖維
微量成份
維生素、色素
含氮物
粗蛋白
非蛋白質氮
蛋白質氮
純蛋白質(蛋白質氮)
甲醛態氮
揮發性鹽基態氮
無機物
粗灰分
礦物質、重金屬