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Définir et promouvoir le “Consommez moins et mieux" (Bientraitance…
Définir et promouvoir le “Consommez moins et mieux"
Distribution
Développer, structurer et faire la promotion des circuits courts
Construire des filières territoriales : production/distribution
Environnement et systèmes d'élevages
Oser mettre en avant/revendiquer la différence entre systèmes d'élevages et promouvoir les élevages les plus vertueux
Produire moins et mieux
: Militer pour un élevage paysan autonome et ancré sur un territoire et accompagner son développement
Bientraitance animale
Valoriser l'animal d'élevage à travers d'autres missions que celle purement alimentaire : entretien du paysage, production de fumure organique, tractions, etc.
Définir des règles de bientraitance animale et mettre en place des contrôles réguliers des exploitations et des abattoirs
Définir la relation éleveur/animal
Revendiquer son opposition à la maltraitance animale
Reconnaître que certains éleveurs puissent maltraiter leurs animaux et les sanctionner
Nutrition : Mangez mieux et moins de viande mais de meilleure qualité
Moins de viande
Renverser les proportions: 1/3 de viande et 2/3 d'accompagnement
Proposer des portions non homogènes car mangeurs non homogènes
Redonner ses lettres de noblesse à la viande en encourageant sa consommation pour des moments de partage/festif mais pas au quotidien
De meilleure qualité
Issue de modes d'élevages vertueux : alimentation animale, lien au terroir, traitements médicaux, bientraitance animale
Composition en acides gras des viandes notamment en oméga 3
Temps de maturation et taux de graisses
Mangez mieux
Encourager à retrouver le goût du VRAI en cuisinant et en utilisant des produits bruts/non transformés/non préparés
Valoriser l'association légumes/viande
Privilégier les modes de cuisson lente
Inscrire la viande dans le slow food en opposition avec le fast food
Encourager la diversité alimentaire et la diversité des types de viande et des morceaux