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開店前準備 (外場清潔1100-1115 (中區備料1115-1140 (麵包上架1140-1200, 麵包擺盤, 葷素分開, 11:50…

- - - - 吐司切片1315
        
        貝果出爐1330
        
        水槽用具清洗
        
        清洗
        
        擦乾
        
        歸位
        
        拖乾地上的水
        
        出爐
        
        整理
        
        上架
      - 口味吐司
        厚切 2 cm
        薄切 1.6 cm
      - 鮮奶吐司
        厚切 2.2 cm 五片
        薄切 1.6 cm 七片
  - - - 水槽清潔
        
        補麵包
        
        地面清潔
        
        廁所清潔
        
        櫃檯擦拭
        
        掃地
        
        拖地
        
        抖地毯、收地毯
        
        補完
        擦拭台車
      - 置物籃
      - 整體刷乾淨
      - 擦乾
      - 沖淨
      - 晚場整理
        
        1700檯面整理
        
        1830吐司機保養
        
        先切完吐司
        再做保養
        
        櫃檯整理
        
        零用金檢查
        
        補包材
        
        大白小白
        
        捧帶、提袋
        
        法國紙、綁繩
        
        櫃子箱子清潔
        
        1$：500
        5$：500
        10$：2000
        50$：2000
        
        硬幣鈔票
        是否換錢
        
        收尾清潔
        
        洗盤夾
        
        洗抹布
        
        切吐司
        
        泡澡吐司預備
        
        打烊
        
        清點殘品
        
        收銀清機
        
        6 more items...
        
        帳單檢查
        
        點日營業
        
        點零用金
        
        日報表寄送
        
        殘品包裝
        
        填寫
        
        麵包合併
        
        收盤清潔
        
        擦拭檯面
    - - 歐式陸續出爐
        
        出爐完畢1500
        
        涼架清潔
        
        歸位
      - 出爐
      - 整理
      - 上架
- - - - 拿拖把、掃把、穩潔、鋼盆