Please enable JavaScript.
Coggle requires JavaScript to display documents.
Polissacarídeos (Celulose (estrutural vegetal) 10 000 resíduos de glicose,…
Polissacarídeos
Celulose (estrutural vegetal) 10 000 resíduos de glicose
os animais não a quebram, os microorganismos associados a eles que quebram, por não ter beta-celulase nos animais.
Funções das fibras solúveis na digestão.
estimulam o peristaltismo
Eliminam toxinas, evitando: cancer de intestino, diverticulite, apendicite.
se misturam com a gordura dos alimentos ajudando a elimina-los
ajuda a eliminar a bile, o que evita cálculos biliares e tem gasto de energia produzindo mais bile.
Fibras insolúveis na digestão
prendem o intestino
diferenças entre os polissacarídeos
se diferenciam pela quantidade de resíduos e como as unidades se unem.
Amido
Amilose
Amilopectina
Celulose
Glicogênio
Está na página 39 da apostila 1
Glicogênio (reserva animal) + 30 000 resíduos de glicose
encontrado no fígado e músculo e quebrado pela enz. fosfatase ativada pelo glucagon
fígado
quebrado em glicose- 6- fosfato e em glicose
músculo
quebrado só em glicose- 6- fosfato
Outros hormônios como a adrenalina, também ativam a glicogenólise
Amidos (reserva vegetal) 1400 resíduo de glicose
existe nos animais a alfa-amilase enz. que quebra a alfa-glicose
Quitina (estrutural animais)
N-acetil-glicosamina (glicose + NH2)