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細胞內的大分子(下) (蛋白質 (種類 (酵素 (使化學反應加快【澱粉酶】), 結構性蛋白 (支撐【膠原蛋白】), 儲存性蛋白…
細胞內的大分子(下)
蛋白質
佔細胞乾種的50%以上
扮演多種重要的生理功能
細胞內含量內比較多的，功能最多樣的大分子
種類
酵素
使化學反應加快【澱粉酶】
結構性蛋白
支撐【膠原蛋白】
儲存性蛋白
儲存胺基酸【酪蛋白】
運輸蛋白
運輸物質【血紅素】
激素
協調【胰島素】
受體
協助細胞接受特定化學信息【細胞膜上的胰島素受體】
防禦性蛋白
對抗疾病【抗體】
為天然聚合物 胺基酸組成 _2個胺基酸～脫水反應～雙肽
_3個胺基酸～脫水反應～多肽鏈【經正常堆疊後 成為有功能蛋白質】
各層級結構
二級結構【α 螺旋 β 摺板】
三級結構【立體結構與功能關係密切】
一級結構【特有的胺基酸序列】
四級結構【血紅素[4條多肽鏈]''''膠原蛋白[3條多肽鏈]】
核酸
去氧核糖核酸【DNA】
結構上的含氮鹼基
嘌呤
櫁錠
雙股螺旋構造
雙股為反向平行
單股
梯架由五碳醣和磷酸基組成
核糖核酸【RNA】
單體為核糖核苷酸
核糖
含氮鹼基
磷酸基
結構上的含氮鹼基
嘌呤
櫁錠
種類
核醣體RNA
轉送RNA
傳訊RNA
酯類
醣類【碳水化合物】