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Carbohidratos (Función primordial dar energía al cuerpo atrevas de…
Carbohidratos
Función primordial dar energía al cuerpo atrevas de formación glucosa.
Es regulador evitan la formación de cuerpos ce tónicos
Coadyuvan en el mantenimiento de los
niveles normales de glucosa
Tiene una función plástica
gastrointestinal, pues el proceso de
fermentación de la lactosa facilita el
desarrollo de la flora bacteriana saprófita
PREVIENE LA OBSECIDAD
Proporcionan sabor a los alimentos y
bebidas, porque los carbohidratos se
consideran edulcorantes naturales.
metabolismo
Hepatico
al sistema nervioso
esqueletico
Clasificacion
Carbohidratos simples
absorción rápida y aporta al organismo energía
monosacaridos
Tienen una estructura muy simple: glucosa , galactosa y fructuosa.
glucosa
Denominada dextrosa se encuentran en frutas y miel
galactosa
Se encuentra en la leche y produce hidrólisis y constituye a fuente de energia
Fructosa
su sinónimo es la levulosa y es considerada y esta en la azúcar de las frutas
disacaridos
De dos a diez moléculas de glucosa
sacarosa la union de una glucosa y fructuosa mediante mediante un enlace carbonilico y se ectrae de la caña
lactosa y maltosa
oligosacaridos
Combinación de 3 a 9 moléculas y se unen mediante enlaces glucósidos no se nebulizan en agua no tienen sabor dulce .Se dan en origen animal y escasamente en vegetales
Deyanira Rojas Lopez