Please enable JavaScript.

Coggle requires JavaScript to display documents.

Sci Food and Nutrition By Masharee (โทษของการขาดสารอาหาร…

- - - - ในคาร์โบมี น้ำตาล
        
        น้ำตาลแบ่งได้ 2 ประเภท
        
        น้ำตาลโมเลกุลคู่
        
        มี กลูโคส+กลูโคส=มอลโทส
        กลูโคส+ฟรักโตส=ซูโคส
        กลูโคส+กาแล็คโตส=แล็กโทส
        
        น้ำตาลโมเลกุลเดี่ยว
        
        มี กลูโคส
        ฟลุกโตส หรือ ฟรักโตส
        กาแล็คโตส
    - - ไขมันอิ่มตัว
        
        พบในไขมันสัตว์
      - ไม่อิ่มตัว
        
        พบในน้ำมันพืช
    - - กรดอะมิโน หน่วยที่เล็กที่สุด
      - แหล่งโปรตีน มีอยู่ใน ถั่ว เนื้อนมไข่ ข้าวเจ้า ข้าวเหนียว ข้าวสาลี ข้าวโพดเหลียง เป็นต้น
      - ประโยชน์ของโปรตีน
        
        สร้างเซลล์และเนื้อเยื่อ
        
        เป็นส่วนประกอบของ เอนไซม์ ฮอร์โมน ฮีโมโกลบิน และ แอนติบอดี
  - - - วิตามิน
        
        แบ่งได้ 2 ประเภท
        
        ละลายในน้ำ
        
        B1
        
        B2
        
        B6
        
        B12
        
        C
        
        ละลายในไขมัน
        
        d
        
        e
        
        A
        
        k
      - เกลือแร่
        
        ฟอสฟอรัส
        
        กำมะถัน
        
        แคลเซียม
        
        โพแทสเซียม
- - - - 1.แบบเฉียบพลัน
      - 2.แบบเรื้อรัง
- - - - เช่น DDT และ ปุ่ยเคมี
    - - คือ สีผสมอาหาร
        ที่แต่งรสแต่งกลิ่น
        สารกันบูด