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Proteinas - Polímeros formados por dezenas de aminoácidos (Funções…
Proteinas - Polímeros formados por dezenas de aminoácidos
Funções
Estrutural ou Plástica
Energética
Defesa
Enzimática
Hormonal
Hormonal ( Insulina e Glucagon)
Tipos
Aminoácidos Naturais : Nossas células produzem
Essenciais : Nossas células não produzem , temos que ingerir
Desnaturação Proteica : Modifica a temperatura ou Ph. Ex: Quando frita um ovo que é rico albumina
Enzimas
Catalisadores: Aceleram nosso corpo
Chave fechadura : Enzima + Substrato
Proteínas Conjugadas
Cromoproteínas : Grupos proteicos que confere cor a proteína ex: Hemoglobina
Glicoproteínas : Proteínas associadas a um glicídio ( Muco)
Lipoproteínas : Associados a ácidos nucleicos ( Ex: Cromossomos
Nucleoproteínas : associados a ácidos nucleicos ex: cromossomos
Principais Proteínas
Insulina : Reduz nível de açúcar no sangue
Glucagon: Aumenta o nível de açúcar no sangue
Albumina : Clara do ovo
Queratina: Estrutura das unhas, cabelo , pele