Please enable JavaScript.
Coggle requires JavaScript to display documents.
風味餐食材故事 (發表/成果展演 場域 (田野調查 (共同創作的過程), 產地拜訪, 生態特性, 社區角色, 與農夫/生產者連結),…
風味餐食材故事
發表/成果展演
場域
田野調查
共同創作的過程
產地拜訪
生態特性
社區角色
與農夫/生產者連結
到底想解決什麼問題??
市場面：
家長親子
缺乏以認識地方食材角度出發的體驗或課程的提供者
教學方式、教材差異化
健康面：
飲食知識卻乏
健康影響
環境影響
文化面：
家鄉/自我認同
從餐桌上消失得自我認同，會延伸到對整體文化 音樂藝術美術的認同低落
孩子對自己家鄉味道認識不足
城鄉差距
生態面：
如何面對除了人類 之外的生物
生命教育
環境保護
永續教育
包套道具
食材販售
田野調查工具包
食材
內部的：
田野調查
社區拜訪
故事架構
腳本製作
角色設定
平面設計
符合園圃、自然、生態三大框架
桶柑 /立蘇
故事腳本重點：
生態/蟲草土
仙草 /立蘇
故事腳本重點：
料理
柿子/柿餅 /明熹
故事腳本重點：
太陽公公/北風/風土/加工方法
擂茶
故事腳本重點：
器皿：杵臼/食器
蓪草
故事腳本重點：
職人 / 歷史
客家鹹菜
故事腳本重點：
古老的發酵技藝
在地知識