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Ecosalud y Sistemas Alimentarios Sostenibles Ernesto Ráez Luna 21-VIII…
Ecosalud
y
Sistemas Alimentarios Sostenibles
Ernesto Ráez Luna
21-VIII-2018
Una expresión de aprecio
hacia la comunidad SAS
Por denunciar
Por proponer
Por develar
Por el coraje
Por la vocación de servicio
Propósitos compartidos
construidos colectivamente
Propósito ecológico, económico, pedagógico, (contra)cultural y político.
Equidad y Sostenibilidad
Recuperar/Rescatar la libertad y la capacidad de elegir y tomar responsabilidad sobre lo que nos metemos a la boca; concientes de dónde proviene y concientes de las consecuencias para nuestra salud integral y la salud ecosistémica.
Libro clave: "Atlas do Agronegócio - Hechos y números sobre las corporaciones que controlan lo que comemos
Visión de mundo
Pensamiento Sistémico
Teoría General de Sistemas
Enfoque
ecosistémico
No confundir con supercherías místicas, pseudo-científicas ni "holismo" heurístico
Pensamiento Crítico
ADVERTENCIA: este URL lleva a buenas lecciones sobre pensamiento crítico no-sistémico.
La ES no es un canon de "6 Principios", sino una perspectiva crítica
Críticas del desarrollo
Ciencia
postnormal
:
Transdisciplina + Participación
La IAP como práctica comunitaria
La IAP como opción ética, epistémica y política
La IAP como disciplina intelectual
Nadie es "transdisciplinario" ni "participativo" si no ha desaprendido y si no ha entrenado sus formas de pensar y de actuar para serlo.
Pasar de la mono-disciplina auto-accional (auto-referencial) a la multidisciplina (donde se amontona disciplinas, que no dialogan) a la inter-disciplina inter-accional (donde se dialoga; pero cada quien sigue en su sitio, tras las barreras de su disciplina) a la trans-disciplina trans-accional (donde se cruzan los puentes, se transgreden los límites disciplinarios y se negocian los lenguajes epistémicos). La transdisciplina es una rigurosa indisciplina.
Transdisciplina como "diálogo de saberes" e incorporación de otras voces, especialmente aquellas que han sido marginadas. Más allá de nuestra propia cultura, comunidad epistémica o sistema de conocimiento.
Acción para la transformación
Sumar las voces y luchas de quienes se hallan alienados, marginados u oprimidos
Aprendizaje mutuo en la teoría y la práctica
Asumir desafíos concretos en lugares concretos
Salud y Sostenibilidad de Ecosistemas
Auto-mapeo: ¿dónde actuamos? ¿desde dónde y para quién pensamos?
Construir redes informativas y solidarias
Narrativas compartidas
Sistemas alimentarios y ECNT vistos desde la Ecosalud
Ciclo de los alimentos
Agroecología
Conexiones con otras crisis: Biodiversidad, Cambio Climático
Lectura crítica de las "ECNT"
ECNT = Enfermedades Crónicas No Transmisibles
IAP = Investigación/Acción Participativa
