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Conceituando Gastronomia (Livros em busca da resposta (O gosto como…
Conceituando Gastronomia
Alimentação
Nutrir e Restaurar o corpo a fim de sobreviver
Nutrir a alma
Culinária
O ato de preparar sem conhecer
Gastronomia
Conhecimento, habilidade adquirida, reflexão
Alimento
Alimento sem o ato
Nutrir o corpo
Livros em busca da resposta
O gosto como experiencia
Slow Food
Claude Fischer: Comer
A culinária materialista: Dória
Autores
Brillat Savarin
Carlos Alberto Dória
Alex Atala