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季刊 vol.12 主題：台灣食品業的未來 (拉頁數據 (近10年食科相關科系數量, 近10年食科系所師生比, 食品業的人才水準（學歷、人數、專業、…
季刊 vol.12 主題：台灣食品業的未來
拉頁數據
近10年食科相關科系數量
近10年食科系所師生比
食品業的人才水準（學歷、人數、專業、薪資水準）
食品專科畢業的就業出路
專業經理人企業與家族企業比例
7個面向各製作一個重點圖表
社會責任的承擔（永龍）
食品業的環保議題
環境保護：
Nespresso膠囊回收
Nespresso台灣總經理
剩食：家樂福
剩食計劃
醜蔬果冰棒
食品業應該承擔什麼樣的社會責任？
台灣食品業CSR報告書對食品安全的著墨程度太低？
公司治理的水準（宜叡）
家族企業是否會阻礙企業發展？國內外案例
專業經理人制度對企業的重要性
專業經理人對公司治理的角色是什麼？
公司治理的指標有哪些？
國際化的能力（永龍）
台灣食品業的國際策略
食產業南向是解方嗎？
台灣包裝食品南向戰略
商研院
台灣國際餐飲品牌
台灣清真食品
台灣食品業拓展國際市場的必要性？
台灣食品業國際行銷狀況
台灣知名餐飲品牌
鼎泰豐
飲料店品牌
人才培養與組成（芸甄）
食品業需要什麼樣的人才？
食科人才出路問題
食品業人才水平問題
食科師資不足
食品科學專業人才培訓的重要性
台灣食科人才斷層
危機處理的能力（宜叡）
危機處理對企業的重要性
如何做危機處理
事件真正的問題原因是什麼？
為什麼會發生？
造成什麼影響？
如何補救？（現在及未來）
將來有那些務實的計畫？
陳一香
世新大學公共關係暨廣告學系專任副教授
2017 全家便利商店股份有限公司 危機處理能力授課講師
2017 食品藥物管理署 食品藥物管理署的危機授課講師
案例
頂新國際集團
味全食品
義美食品
產品包裝的美學（盈暄）
食品包裝美學的重要性？
商品包裝不美觀
涉嫌抄襲無風格
設計創新的品牌
台啤季節啤酒系列
黑松清爽der沙士
可口可樂
比菲多純粹喝/保加多/慢熟系列
通路變化的影響（盈暄、芸甄）
食品業的通路革新
虛實整合
案例：亞尼克自動蛋糕販賣機
CVS
電商
自營門市
義美