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呼吸作用 (發酵作用 (酒精發酵 (在缺氧狀態時，葡萄糖在細胞質中進行糖解作用所產生的丙酮酸，不進入粒線體，在細胞質中繼續分解為酒精…
呼吸作用
發酵作用
酒精發酵
在缺氧狀態時，葡萄糖在細胞質中進行糖解作用所產生的丙酮酸，不進入粒線體，在細胞質中繼續分解為酒精 和二氧化碳，釋出少許能量
葡萄糖 → 2 CO2 ＋ 2乙醇（C2H5OH）＋ 2 ATP
植物及酵母菌
乳酸發酵
若氧供應不足，也會進行發酵作用以獲得少量的能量，但其產物為乳酸
葡萄糖 → 2乳酸（CH3CHOHCOOH）＋ 2 ATP
動物的骨骼肌細胞
細胞缺氧的情況下，細胞可進行發酵作用，由於反應結果未將有機分子完全分解，故產生的能量較少。
有氧呼吸
丙酮酸進入粒線體內繼續進行克氏循環及電子傳遞鏈
產生二氧化碳、水並釋出能量
能量會形成ATP
可供細胞活動及維持正常生理所需
葡萄糖在細胞質中經過糖解作用分解為丙酮酸
葡萄糖 ＋ 6 O2 → 6 CO2 ＋ 6 H2O ＋ 36 ATP
定義
藉由酵素的催化作用，將細胞內的葡萄糖分解產生能量的過程
依氧的參與與否，可分為有氧呼吸和發酵作用